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【食記】宜蘭~青山食藝

 
說到宜蘭...除了好山好水好蔥外
另一個聯想到的會是...無菜單創意料理  (跟特色民宿)

玻璃屋、武暖、LIVE食尚藝廊、差不多預藏私坊、清閒院、青山食藝...隨便數數就一拖拉庫

今年的生日...除了在棲蘭享受山林的清閒外...當然少不了美食一頓啦
這次就來去...『青山食藝』


▲很有設計感的建築
  可惜停車場小了點...一下下就停滿了
  不過好在附近也蠻容易路邊停車的...不造成困擾


▲水面與真實...都散發著暖暖的黃光...坐在那裏感覺一定更棒


▲不斷投影變化的古詩、古畫...是這裡的特色之一...連生日祝賀都是投影出來的呢


▲非臨水池窗邊的座位...長這樣 (這裡會為你的外套加套子...有麻辣鍋店的服務水準)



『青山食藝』在器皿上蠻下功夫的...中/日/西式的無菜單料理...搭配中國瓷器跟花布
很有特色又有趣...是兼顧視覺、味覺及嗅覺的饗宴


▲很像從傳藝中心跑出來的袋子

▲對一個喜歡桂花的人來說...可以用阿嬤的花布造型的骨瓷品桂花茶...真的是最棒的享受了

 ▲杯底有桂花碎瓣...品聞皆佳
   (可惜穿著保暖衣的鐵壺裡的桂花茶略淡了點...續杯時比較不high)



接下來就是九道料理啦...『青山食藝』的上菜順序蠻特別的
主菜(就是所謂的"強肴"...居然是甜點前的最後一道菜)...跟一般以"飽食"為ending的料理順序不太一樣


▲上桌時才有的擺盤
   服務生特別遠離讓我拍...但一開始不知道擺盤會馬上收走 (心想等服務生離開之後再好好拍的)
   結果.................服務生是走了...但連擺盤都一起帶走了...最後只能忍受這張有點晃到的照片啦

▲沙拉
  紫色地瓜泥搭鮮蝦沙拉...清爽


▲刺身
  在宜蘭吃到的生魚片...總是新鮮又好吃...這裡也不例外
  捲住海苔跟小黃瓜的中卷刺身...榮登本日生魚片第一名

前菜
   遠端的小瓷碗裡裝的是滑嫩的蒸蛋...口感很滑順
   
法國麵包上買的是大塊鮑魚...一口塞難度頗高...最後是被我分拆入口啦
   感覺嘛...就是我吃了法國麵包...又吃了鮑魚

海鮮原味鍋
   
海鮮原味牛奶鍋...是一上桌就會開始熬煮的
   湯頭的牛奶味濃郁不膩...怕奶味的我也還蠻喜歡的
   料撈起來後...會再加滿湯頭...第二輪的湯頭就略帶點辣味...都很好喝


這裡的服務態度很友好...只是若能多點小提點...感覺會更加分
─搞不清楚的第一件事是...放在桌上的瓷碗...哪個是要裝食物/哪個是讓我們丟垃圾的
   所以會不小心把裝炒飯的碗拿來丟殼...然後把丟殼的碗晾在一旁
─搞不清楚的第二件事是...鍋滾了到底是要自己呈還是服務生會來協助
   所以看到鍋滾了...就很自動自己撈起來了
   好在服務生還算眼利...馬上過來擺出漂漂亮亮的樣子

飽食─櫻花蝦炒飯跟自製醬菜
   對於飽食這麼快出現...其實是有些詫異的
   剛開始還覺得炒飯跟自製醬菜...感覺很不高檔
   
   沒想到...平凡的料理...也能有如此美味
   粒粒分明且充滿香氣的炒飯...混著櫻花蝦的香氣...一口脆醬菜一口炒飯
   有種不想停下來的感覺...剩下的...當然要打包回家啦

冰饌─溫的酸梅汁
   中場休息...上了微酸的溫溫酸梅汁...真的很適合幫下半場開胃
   (總覺得有點中藥材的味道...就是跟一般的酸梅汁不太一樣...但不很確定)
   喜歡的話...隨時可以請服務生續杯
   今天遇到的服務生很機靈...續過一次之後就會不斷地自動來加...給個讚

(這次有學乖...知道擺盤是會收走的...拍得比較認真)

臻品─羹
  羹很不錯...但沒有特別的感動



強肴要上場啦...這裡的強肴雖然擺在甜品前一道...照理說應該是已經飽到吃不下
但真的有其特殊之處...對三不五時會吃無菜單或西餐的我來說...都充滿了驚喜...有強加分ㄡ

強肴─石板櫻桃鴨胸
  宜蘭的鴨肉也是頗負盛名...在三四種強肴選項中...就覺得應該要點來試試
  石板的烤法本身就很有梗...圓托裡擺滿加熱過的石子在擺上加熱過的石板
  自己把肥美鮮嫩的鴨肉放上去烤...滋滋作響後...就可以放入口中啦
  屬於好吃又好玩的那種讚!!!
  

強肴─小牛腰內肉
  "小牛腰內肉"這名詞也是人生首次聽聞...
   上桌的感覺有點像去骨肋排...口感類似厚實版的松阪豬
   沒有牛味...會讓你一時間忘了你在吃牛肉
   好吃又特別...很有驚奇感

▲訂位時...就會詢問是否有特殊慶祝活動...所以壽星得到了.......................
  將將將....壽桃一顆跟投放在牆面的祝福 (低調的孩子會想婉拒後者吧)
  有種自己在過60大壽的感覺...很中國風的慶生方式...不過聽說壽桃挺好吃的

▲桌上像Friends影集中中國菜外帶的紙盒...裝的就是香噴噴的櫻花蝦炒飯啦 (還有壽桃)

甜品─一口布朗尼+小米粥
 
 小米粥的甜度已經調好了...tufa很喜歡...我也很喜歡小米粥但甜度對我而言有點過...不過還是好吃 
  但吃到這...也該陣亡了...所以最後的"一口"布朗尼...我真的塞得很勉強...請不要問我感覺



最後的最後...要給周遭環境來幾張嚕


▲很中國風的自動門...用"青山"兩字來迎賓
 







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